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はちみつまめ知識

はちみつは1歳未満の乳児に与えてはいけません。乳児ボツリヌス症の仕組みと、加熱しても防げない理由をやさしく解説します。

はちみつが白く固まるのは傷んだのではなく「結晶」です。固まりやすい種類・固まりにくい種類と、上手な溶かし方を紹介します。

スーパーで見る「純粋」「加工」「非加熱」「生」の表示の意味と、選び方のポイントをまとめました。

はちみつは冷蔵庫に入れるべき？賞味期限が過ぎたら？正しい保存方法を解説します。

8月3日が「はちみつの日」になった理由と、この時期に出回る国産の新蜜について。

農林水産省の調べをもとに、はちみつの生産量・養蜂家の数・ミツバチの群れの数を都道府県別にまとめました。

日本で食べられているはちみつの自給率と、どの国から輸入しているかをまとめました。

はちみつの甘さは糖度で決まります。糖度77度と80度でどう違うのか、熟成との関係を解説。