はちみつの保存方法と賞味期限

はちみつは常温保存が基本です。直射日光の当たらない、涼しい場所に置きましょう。

冷蔵庫はNG？

冷蔵庫に入れると冷えて結晶しやすくなります。食べられなくなるわけではありませんが、使いにくくなるので常温がおすすめです。

腐らないって本当？

はちみつは糖分がとても濃く、水分が少ないので、菌が増えにくい食べ物です。千葉県の資料でも「純粋はちみつであれば腐ることはない」とされ、風味が保たれるのは2年半ほどとしています。ただし、ぬれたスプーンを入れると水分が入って発酵することがあるので、乾いたスプーンを使いましょう。

出典：千葉県「旬鮮図鑑 はちみつ」