1歳未満の赤ちゃんにはちみつを与えてはいけない理由

はちみつのびんには必ず「1歳未満の乳児には与えないでください」と書いてあります。これは乳児ボツリヌス症を防ぐためです。

なぜ赤ちゃんだけダメなの？

はちみつには、まれにボツリヌス菌の「芽胞（がほう）」がまじっていることがあります。芽胞は、菌が硬いカラに閉じこもった状態だと思ってください。大人の腸には別の菌がたくさん住んでいて、この菌が増える場所がありません。ところが赤ちゃんの腸はまだ菌の住人が少ない「空き地」なので、ボツリヌス菌が増えて毒をつくってしまうことがあります。

症状は便秘、ミルクを飲む力が弱くなる、泣き声が小さくなる、などです。2017年には東京都で、はちみつ入りのジュースを与えられた赤ちゃんが亡くなる事例がありました。

加熱すれば大丈夫？

大丈夫ではありません。芽胞はとても熱に強く、100℃で長く煮ても死にません。殺すには120℃で4分以上の加熱が必要とされています。はちみつ入りのパンやお菓子も、1歳になるまでは避けましょう。

1歳を過ぎれば安心

1歳以上の人にとって、はちみつはリスクの高い食品ではありません。行政も「1歳を過ぎてから」と案内しています。

出典：厚生労働省・各自治体の注意喚起ページ