ソバのはちみつ
白いソバの花から採れるのに、蜜はなぜか真っ黒。鉄分などのミネラルが多いことで知られます。好き嫌いが分かれる上級者向けのはちみつです。
| 味 | 黒糖のように濃厚で、独特の香りとクセが強い |
|---|---|
| 色 | 黒に近い濃い茶色 |
| クセの強さ | ★★★ |
| 固まりやすさ | 結晶しやすい |
| 花の時期 | 8〜9月 |
| おもな産地 | 北海道（幌加内など）・長野県、カナダ・中国 |
| 合う食べ方 | 煮物・照り焼きなど濃い味の料理、黒パン |
| 分類 | 草花・国産・海外 |
ソバのはちみつを扱う養蜂場・専門店
はちみつ蔵
長野県展示・販売施設体験あり標高1500mの宿「ぎんのさじ」に併設された、はちみつと養蜂の魅力を伝える施設。シーズンには国産はちみつが約20種並び、20種以上を味くらべ…
田中養蜂場
北海道養蜂場江別近郊で採れたアカシア・クローバー・ソバなどを、そのまま専用ボトルに詰めて届ける。…
辻井養蜂場
兵庫県はちみつ専門店関西各地と北海道で採る国産純粋はちみつ。れんげ・マロニエ・さくら・菩提樹・そば・きはだなど種類が豊富。…
はちみつ西垂水養蜂園
鹿児島県養蜂場家族で取り組む鹿児島の養蜂農家。貴重になった国産レンゲ蜜や、そば蜜など。…
山本養蜂場
岩手県養蜂場岩手八幡平で、はちみつ・生ローヤルゼリー・プロポリスを生産。トチ・アカシア・ソバ・百花の純粋蜂蜜。…
HANAP
千葉県養蜂体験あり千葉の里山や海辺に蜂場を置き、春・夏・秋で味の違うはちみつを採る。長生村では養蜂体験も。…
道の駅にしね
岩手県道の駅西根ICのすぐそば。八幡平市の山本養蜂場のはちみつを扱う道の駅。…
石川県観光物産館
石川県物産館兼六園そばの物産館。金澤やまぎし養蜂場のはちみつなど。…
はちひげおじさんの店 旧軽井沢店
長野県養蜂場の直営店体験あり軽井沢の荻原養蜂園の店。信州のアカシア・りんご・そばの蜜を試食できる。…
道の駅のつはる
大分県道の駅ななせダムのそば。枝次養蜂園のはちみつの取扱店。…
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