アカシアのはちみつ

日本で「アカシア」と呼ばれる木は、正確には北米原産のニセアカシア（ハリエンジュ）。初夏に白い房状の花を咲かせます。冬でも固まりにくく扱いやすいのが人気の理由です。

味	クセがなく上品であっさりした甘さ。はちみつが苦手な人でも食べやすい定番
色	ほぼ透明〜淡い黄色
クセの強さ	★☆☆
固まりやすさ	結晶しにくい（果糖が多い）
花の時期	5月
おもな産地	長野県・秋田県・青森県・岩手県・群馬県（国産）、ハンガリー・ルーマニア・中国（海外）
合う食べ方	紅茶・ヨーグルト・パン・料理全般
分類	樹木・国産・海外

アカシアのはちみつを扱う養蜂場・専門店

藤原養蜂場

岩手県養蜂場・直売店

日本で最も古い養蜂場の一つとされる老舗。店内には栃やアカシアなど国産・海外産あわせて約40種類のはちみつが並び、すべて試食できる。ミツバチの…

松治郎の舗（水谷養蜂園）

三重県はちみつ専門店体験あり

大正元年創業の水谷養蜂園が営むはちみつ専門店。松阪本店と伊勢市内の店舗がある。伊勢街道店では防護服を着て巣からはちみつを絞る「はちみつ採取体…

秋田屋本店

岐阜県養蜂問屋・はちみつ専門店

創業1804年の老舗養蜂問屋。料理ごとに選ぶ「はちみつDAYS」シリーズが人気で、トースト専用の「雪白」はベストお取り寄せ大賞2018（パン…

ラベイユ（L'ABEILLE）荻窪本店

東京都はちみつ専門店

愛媛でみかん蜜を採る養蜂家から始まったはちみつ専門店。元養蜂家の目利きで選んだ世界各国80種類以上のはちみつが並び、量り売りも。南仏の別荘を…

はちみつ蔵

長野県展示・販売施設体験あり

標高1500mの宿「ぎんのさじ」に併設された、はちみつと養蜂の魅力を伝える施設。シーズンには国産はちみつが約20種並び、20種以上を味くらべ…

蓼科養蜂

長野県養蜂場

国産はちみつだけにこだわる信州の養蜂場。春は信州、夏は北海道、冬は三重と花を求めてミツバチと移動する「旅するはちみつ」。…

更科養蜂苑

長野県養蜂場

長野市を中心とした北信地域で採蜜。りんご蜂蜜としてモンドセレクション金賞を受賞し、それまで雑蜜扱いだったりんご蜜をおいしく採る方法を確立した…

小松養蜂場

秋田県養蜂場

秋田の豊かな自然を生かして約60年養蜂を続ける。由利本荘市・にかほ市などで採るアカシアのほか、栃（トチ）なども販売。…

小林養蜂園

群馬県養蜂場

アカシアの花が多い沼田市で採蜜する、自社飼育・自社採取の群馬県産はちみつ。…

黒姫養蜂園

長野県養蜂場

黒姫高原の高山植物や野の花から集めた非加熱・完熟の百花蜜「天空の黄金はちみつ」。…

牧野果樹園

長野県果樹園・養蜂

果樹づくりと養蜂を一緒に行う農園。自家のりんご園の花から採るりんご蜜と、千曲川沿いのアカシア蜜。…

澤谷養蜂園

青森県養蜂場

菜の花畑で知られる横浜町の養蜂園。自家採取の国産アカシア蜜など。…

日新蜂蜜

岐阜県はちみつメーカー

世界各国・日本各地のはちみつを製品にしてきた総合メーカー。社員が自ら養蜂した「国産岐阜百花はちみつ」を2026年に一般販売。…

松本養蜂総本場

山形県養蜂場・直売店体験あり

大正2年から山形で養蜂を続ける老舗（ブランド「ミールミィ」）。山奥のトチノキから採る「栃の木蜜」が人気で、本店では蜂場体験「bee watc…

荒井養蜂場

北海道養蜂場・直売店

北広島市や札幌市南区を拠点に、地元の花木や草花から採る天然100%のはちみつ。国道36号線沿いに直売店があり、アカシヤやシナの花など約9種類…

太田養蜂場

北海道養蜂場

北海道日高を拠点に鹿児島・秋田へも移動する家族経営の養蜂場。自家生産のはちみつを最大8種類そろえ、人気1位は日高の牧草地のホワイトクローバー…

田中養蜂場

北海道養蜂場

江別近郊で採れたアカシア・クローバー・ソバなどを、そのまま専用ボトルに詰めて届ける。…

札幌山本養蜂園

北海道はちみつ専門店

店舗ではすべての種類のはちみつを味見できる。北海道クリームはちみつ・アカシアはちみつなどを販売。…

藤田養蜂園

青森県養蜂場

三代続く津軽の養蜂園。「混ぜない、足さない、過度に加熱しない」がモットーで、アカシア・とち・りんご・百花の自家採蜜100%のはちみつを手詰め…

山形養蜂場

山形県養蜂場

自社自営の養蜂にこだわり、村山市五十沢にアカシア40万本・栃の木5万本を植林している。…

片倉養蜂場

長野県養蜂場・専門店

信州産を中心に、無添加・非加熱・熟成の生はちみつを販売。あかしあ・みかん・りんごなど。…

小森養蜂場

岐阜県養蜂場

岐阜県大野町を起点に、夏は北海道、冬は三重へと移動する転地養蜂の家族経営。生産者から直接、お値打ちに国産はちみつを届ける。…

小林養蜂園（安中）

群馬県養蜂場

群馬県で採れたはちみつをそのまま届ける国産100%。安中市で採れるニホンミツバチの新蜜も扱う。…

山本養蜂場

岩手県養蜂場

岩手八幡平で、はちみつ・生ローヤルゼリー・プロポリスを生産。トチ・アカシア・ソバ・百花の純粋蜂蜜。…

石塚養蜂園

宮城県養蜂場

宮城を拠点にする養蜂園。「耕野のはちみつ」としてあかしあ・とち・里山の木々の蜜を出し、地元の直売所で買える。…

坂井養蜂場

群馬県養蜂場

奥利根の自然で採る100%天然はちみつ。特選アカシア蜂蜜が看板で、蜂蜜漬けも。…

金澤やまぎし養蜂場

石川県養蜂場・直営店体験あり

金沢で90年以上養蜂を続ける。金沢の自社養蜂場の四季のはちみつなど常時数十種類を試せる直営店と「みつばちかふぇ」がある。…

橋元養蜂園

新潟県養蜂場

新潟県の蜂蜜販売農家。厳選した部分だけを採ったアカシアなどを県内の直売所や関東で販売する。…

北信濃養蜂場

長野県養蜂場

千曲川の河原のあかしあなど、長野市産のはちみつを生産者直売。ブランドは「なごみつ」。…

舘養蜂場本店（九華はちみつ）

三重県養蜂場

大正元年創業。三重と北海道を移動し、ろ過しただけの国産天然はちみつ「九華（くわな）はちみつ」をつくる。…

小林養蜂園（彦根）

滋賀県養蜂場・専門店

レンゲ・アカシア・ミカンの蜂蜜だけを扱う。…

西澤養蜂場（蜂兵衛館）

宮崎県養蜂場・直営店

明治42年創業の「旅する養蜂家」。宮崎・青森・北海道・沖縄を拠点に移動養蜂を続ける。…

みつばち村のさんぽ道

愛知県はちみつ専門店・カフェ体験あり

季節ごとの単花の国産はちみつがそろう専門店。童話の世界のような建物と、はちみつスイーツのカフェで人気。…

HANAP

千葉県養蜂体験あり

千葉の里山や海辺に蜂場を置き、春・夏・秋で味の違うはちみつを採る。長生村では養蜂体験も。…

ハニープラント

長野県養蜂

軽井沢を拠点に、北海道の菩提樹（リンデン）などの生はちみつを扱う。無印良品でも販売。…

ハニー松本養蜂舎

福島県養蜂場の直営店

親子二代で自家採蜜を続ける会津の養蜂場。栃の木・アカシア・山桜など花ごとの蜜。…

会津蜂蜜

福島県養蜂業者の直売店

養蜂業者が出資する会社。トチ・アカシヤ・山桜のはちみつを採って売っている。…

花みつばち館（小野養蜂場）

群馬県養蜂場の直営店

沼田の小野養蜂場の店。国産のアカシヤ・りんご・とちなどに、世界の蜜も。…

赤石養蜂場

群馬県養蜂場の直売所

みどり市の花から採ったアカシア蜜と百花蜜を売る養蜂場。…

ジャムクラフトとりはた

山梨県ジャムの店

八ヶ岳南麓の無添加ジャムの店。国産アカシヤ蜂蜜も扱う。…

鈴木養蜂場はちみつ家

長野県養蜂場の直営店

大正時代から須坂で養蜂を続ける店。信州産のアカシア・りんご・くりなど。…

はちひげおじさんの店旧軽井沢店

長野県養蜂場の直営店体験あり

軽井沢の荻原養蜂園の店。信州のアカシア・りんご・そばの蜜を試食できる。…

佐野養蜂園

長野県養蜂場の直売所

安曇野で採ったアカシヤ蜂蜜を養蜂場から直接買える。…

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トチ（栃）

国産樹木

コクがあり、やさしく深い甘さ。独特の花の香り

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クリ（栗）

国産・海外樹木

ほろ苦さとコクのある力強い味。香りも強い

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さくら

国産樹木

ほのかに桜餅のような香りを感じることがある、やさしい甘さ

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菩提樹（シナノキ）

国産・海外樹木

ハーブのようにスッと鼻に抜ける香り。すっきりした甘さ