ニホンミツバチの蜜のはちみつ
日本在来のニホンミツバチは、いろいろな花から少しずつ蜜を集めます。1年かけて熟成させて年1回だけ採ることが多く、量が少ない希少品です。
| 味 | 濃厚で、甘酸っぱさや複雑な香り。地域ごとに個性が大きい |
|---|---|
| 色 | 琥珀色〜濃い茶色 |
| クセの強さ | ★★★ |
| 固まりやすさ | ものによる |
| 花の時期 | 秋（年1回が多い） |
| おもな産地 | 全国の山間部（和歌山県古座川の熊野蜜など） |
| 合う食べ方 | そのまま少しずつ |
| 分類 | 百花・国産 |
ニホンミツバチの蜜のはちみつを扱う養蜂場・専門店
ベリー工房髙田（南紀熊野蜜）
和歌山県ニホンミツバチ養蜂江戸時代に「熊野蜜」として名高かった古座川で、丸太をくりぬいた伝統の巣箱「ゴーラ」を使い、ニホンミツバチの百花蜜を垂れ蜜で採る。…
小林養蜂園（安中）
群馬県養蜂場群馬県で採れたはちみつをそのまま届ける国産100%。安中市で採れるニホンミツバチの新蜜も扱う。…
羽山養蜂
福島県養蜂場福島県本宮市の自然で採る100%天然の純粋蜂蜜。年に1度しか採れないニホンミツバチの蜂蜜も扱う。…
西塚農園
青森県ニホンミツバチ養蜂家族でニホンミツバチを育て、巣に切れ目を入れて自然に落ちる蜜だけを集める。加熱も加工もしない。…
大島Honey養蜂場
山口県ニホンミツバチ養蜂周防大島でニホンミツバチを飼い、熱処理をしない蜂蜜を養蜂場で直接販売する。…
日本ミツバチ専門 吉田養蜂所
大分県ニホンミツバチ養蜂ニホンミツバチ専門の養蜂所。生はちみつを直送する。…
mamirika's
愛知県ニホンミツバチ養蜂非加熱・非加工、昔ながらの垂れ蜜製法でつくるニホンミツバチのはちみつ「和」。…
あ・ら・伊達な道の駅
宮城県道の駅大崎市岩出山。栗原市の鈴木養蜂園のトチのはちみつと、美里町の日本みつばちの蜜。…
日本みつばち専門 加藤養蜂園
埼玉県養蜂場の直売所加須の果樹園で育てる日本みつばちの生はちみつ。販売は年に一度。…
みつばな Honey Shop
山梨県はちみつ専門店南アルプスの草花から採った、日本蜜蜂と西洋蜜蜂の非加熱のはちみつ。…
信州蜂蜜本舗
長野県はちみつ専門店1928年創業、松本・公園通りの蜂蜜専門店。日本みつばちの蜜もある。…
こしきハニーのぶ工房
鹿児島県養蜂家の店・カフェ甑島でニホンミツバチの蜜を採る養蜂家の工房と食堂＆カフェ。…
神の使い 古代蜜蜂園
岡山県生産者（産直通販）岡山県加賀郡吉備中央町の生産者。産直通販サイト「食べチョク」ではちみつを販売している。…
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